摘要：选取21日龄的杜×长×大三元杂交断奶仔猪150头，随机分成3组，每组设2个重复，每个重复25头。 A组(对照组)饲喂基础日粮； B组和C组分别在基础日粮中添加0．05％和0．10％的酵母培养物。试验结果表明：①C组的日增重显著高于A组(P<0.05)，B、C组之间差异不显著(P>0.05)；②C组的采食量显著高于A组(P<0.05)；③随着酵母培养物添加量的增加，料重比有下降的趋势；④C组的腹泻头数比对照组有明显减少，死亡淘汰数也有明显降低。
关键词：酵母培养物；断奶仔猪，生长性能；日增重
中图分类号：S816.79 文献标识码：B 文章编号：1671-7236(2009)03—0025—02
断奶仔猪由于环境、饲料、管理等因素改变将会产生较大的应激。在生产中往往表现为仔猪拉稀、食欲不佳、生长缓慢、甚至死亡，给养猪生产带来巨大的损失。如何解决这些问题，一直是研究者探讨的一个重要问题，目前主要的方法是用大量的抗生素、促生长药物等。而耐药性的产生又是必须面对的一个问题。酵母培养物是酵母和酵母培养物(yeast cultures，YC)经过干燥的产品，既含有酵母菌又含有酵母菌赖以生长的培养基。YC作为动物的补充饲料已经有60多年的历史。YC含有丰富的维生素、酶、各种营养成分和某些重要的协同因子，在厌氧环境中能保持代谢活性，并能耐受干燥、加热和酸性等应激环境(刘晓慧等，2006)。酵母培养物不但能为仔猪提供很多必需的营养物，同时还可以为猪肠道内微生物提供全面的营养，能够在最大程度上稳定断奶仔猪消化道内微生物区系的平衡状态(陈赞谋等，2006)。
1 材料与方法
1.1试验材料试验用的酵母培养物由武汉某生物科技公司提供。
1．2试验仔猪与分组试验于2008年1月31日～2月25日在广西某大型猪场进行，试验期25 d。
试验选取日龄相近的杜×长×大三元杂交断奶仔猪150头，随机分为A、B、C 3组，每组设2个重复，每个重复25头。A组饲喂基础日粮；B组在基础日粮中添加0.05％的酵母培养物；C组在基础日粮中添加0.10％的酵母培养物。日粮组成及营养水平见表1。
1.3饲养管理每个重复25头饲养于一个栏内，栏为高床全漏缝地板。试验期25 d，其中预试期4d，正试期21d。试验开始前按照原猪场的饲养管理制度，对断奶仔猪进行驱虫和常规免疫。试验料为粉料，自由采食，自由饮水。记录整个试验期的日耗料量、拉稀、行为习性，试验开始和结束时称量仔猪体重。
1.4数据统计分析试验数据采用Exeel 2003进行整理，采用SPSS进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 日粮中添加酵母培养物对断奶仔猪生产性能的影响由表2可知，C组平均个体末重显著高于A组(Pd0.05)，而且C组的平均日增重也显著高于A组(P<0.05)。B组与A组、C组间在平均个体末重和平均日增重方面差异均不显著(P>0.05)。在平均日采食量方面，C组显著高于A组和B组(Pd0.05)，A组与B组之间差异不显著(P>O.05)，但在本试验设计的梯度内，总的趋势是采食量随着酵母培养物添加量的增加而增加的。表明在合适的范围内，酵母培养物有提高断奶仔猪采食量的作用。同时结果显示料重比也有随酵母培养物添加量增加而下降的趋势(B组、C组分别比A组提高4.9％、6.0％)。
2.2 日粮中添加酵母培养物对断奶仔猪健康状况的影响由表3可知，B组腹泻有12头，C组有9头，均比A组腹泻头数(18头)低。可见酵母培养物对降低断奶仔猪腹泻有一定的效果。各试验组的喘气头数没有太大差别。在死淘数方面A组有3头，B组有1头，C组0头。可见酵母培养物在一定程度上可提高断奶仔猪存活率，减小断奶带来的各种应激。
3 讨论
3.1 添加酵母培养物对断奶仔猪生产性能的影响
金加明等(2005)报道在日粮中添加0.25％酵母培养物和0.05％的寡糖能提高仔猪的采食量、日增重，降低料重比；彭一凡等(2008)研究结果表明，酵母培养物在减轻仔猪断奶应激方面有积极的作用。它能够帮助建立和完善胃肠道内的微生态系统和环境，提高采食量和改善消化吸收效率，预防仔猪腹泻和促进生长。酵母培养物对仔猪的采食量、日增重和饲料转化率都有一定的提高作用，这些与本试验结果是一致的。
3.2 添加酵母培养物对断奶仔猪健康状况的影响刘晓慧等(2006)认为酵母细胞壁不但可激发、增强机体的免疫力和抗病力。还可维护胃肠道微生态平衡，选择性促进胃肠道有益菌群增殖，抑制有害菌的繁殖；孟繁伊等(2004)研究结果认为，酵母培养物可以调节动物体内微生态平衡，促进肠胃有益菌群的生长，抑制病菌，提高动物免疫力；董晓莉等(2002)利用70窝哺乳仔猪研究6种不同添加剂的效果，结果表明，仔猪的日增重以添加1％酵母培养物的效果最好，平均日增重提高29.86％，腹泻率降低25.86％。在本试验中仔猪腹泻和死亡淘汰数都有降低，但是在喘气控制方面效果不是很明显，说明酵母培养物对仔猪肠道微生物控制效果和抗应激效果是明显的，但是对总体免疫力的提高作用不是很明显，也可能是由于本试验添加的酵母培养物的量不足。今后可以在酵母培养物的添加量上和其作用机理上进一步研究。
4 结论
①在日粮中添加0.1％的酵母培养物可以提高断奶仔猪采食量、日增重和饲料转化率；
②在日粮中添加0.1％酵母培养物可以提高断奶仔猪存活率；
③酵母培养物可以维持仔猪肠道环境平衡，降低仔猪的腹泻率。
参考文献
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3陈赞谋，齐章旺．酵母培养物对断奶仔猪的饲喂效果试验[J]．饲料工业，2006，27(15)：39～40．
4孟繁伊，黄权，高峰等．酵母培养物在动物营养方面的研究进展及应用[J]．北华大学学报，2004，5(1)：7l～74．
5金加明，杨虎，吴宝霞．酵母培养物和寡糖对仔猪生长性能的影响[J]．兽药与饲料添加剂，2005，10(2)：6～8．
6彭一凡，甄玉国．酵母培养物及其在养殖业中的应用[J]．饲料工业，2008，29(10)：30～33．
7董晓莉，刘亲慧，郑小波，等．不同添加剂预混料对哺乳仔猪生产性能的影响[J]．四川畜牧兽医，2002，16(1)；10～14．
