高效、代谢旺盛的酵母菌种，在合理配比的多种发酵营养底物上，采用特定的发酵工艺与处理工艺条件，是优秀酵母培养物产品的基础。

       然而，在应用的时候，我们更注重酵母培养物的品质，因为只有好的品质，才能发挥出更优性能，达到预期使用效果。

       那么真正的质量稳定、过硬的酵母培养物应该具有什么样的品质呢？

       我司自主研发生产的酿酒酵母培养物——酵科舒^®系列产品，营养物质丰富，且具有良好的稳定性，通过系列检测，存放时间、制粒温度等对产品的酵母代谢产物，小肽、有机酸、氨基酸等生物活性物质等有效成分的含量、活性和使用效果影响较小。   

       甘露聚糖≥0.5%，小肽≥6.0%，有机酸≥60000 mg/kg

      目前市面上的酵母及其衍生产品种类较多，有酵母活菌、破壁酵母粉、酵母培养物、酵母水解物、酵母细胞壁、酵母提取物、啤酒糟、白酒糟等。

       这其中酵母培养物与白酒糟最易混淆，在选用酵母培养物产品的时候，需要仔细甄别，因为二者在营养功效上差别极大。

       农业部第2038号公告明确规定，将酿酒酵母培养物从《饲料添加剂品种目录》中转入《饲料原料目录》，编号12.2.6，归类于“单细胞蛋白”，其特征描述是：以酿酒酵母胃菌种，经固体发酵，浓缩，干燥获得产品。强制性标识指标为：粗蛋白、粗灰分、水分、甘露聚糖。

       白酒糟，又称为“酿酒酵母发酵白酒糟”，在《饲料原料目录》中编号12.1.4，归类于“饼粕、糟渣发酵产品”，其特征描述是：以鲜白酒糟为基质，经酿酒酵母固体发酵、自溶、干燥、粉碎后得到的产品。强制性标识指标为：粗蛋白质、粗纤维、酸溶蛋白、木质素。

        通过上述对比可见，酵母培养物与其他酵母类产品都不一样，是酵母菌经过一系列的固体发酵后，经过细胞破壁、自溶，得到的富含酵母代谢产物、酵母细胞内容物以及酵母发酵后的变性培养基，包含了其他酵母产品的所有功能成份，以及它们不具备的酵母代谢产物、变性培养基、未知生长因子等，是广大用户选择使用酵母类产品的最佳选择。