近 20 年，禽类和鱼类上的酵母培养物的应用研究逐渐增多。漫长的研究和应用证实了酵母培养物不仅无毒、无污染，而且能够提高畜禽的生长性能和免疫力，最重要的是在使用过程中不会出现耐药性和药物残留等问题，满足了当代人们对食品绿色、环保、健康的要求。

       系列研究表明，酵母培养物能改善蛋鸡肠道微生物平衡，促进蛋鸡营养吸收从而显著提高平均蛋重，明显减少死淘率，并且鸡舍氨味降低，过料现象消失。对肠道微生物菌群影响

       酵母培养物饲喂蛋鸡，鸡蛋品质显著上升，蛋壳颜色变好，麻点蛋少蛋壳硬度增加，蛋黄、蛋清粘稠度增加。一方面能提高褐壳蛋蛋黄、蛋清含水量；另一方面能提高蛋壳厚度、蛋壳强度，在减少破蛋率的同时增强了鸡蛋的锁水功能，所以在蛋鸡日粮中添加酵母培养物在一定程度上能延长了鸡蛋的保质期，还能降低熟蛋黄和熟蛋清的苦味，提高其鲜味丰富度。

        还有其他研究表明，在蛋鸡日粮中，添加酵母培养物添，鸡群体内 IgG、IgM 的含量显著增高，尤其是血清中 IgG、IgM 和 IgA 的含量显著增高，表明酵母培养物能够提高蛋鸡的抗体滴度和抗应激水平，改善免疫水平。 

       在近期研究报道中，有学者发现，在产蛋末期日粮中添加酵母培养物，能够显著改善蛋鸡产蛋水平，延长蛋鸡使用寿命，并且改善蛋鸡肉品质，增加产蛋鸡淘汰后的商业价值。