我们可以通过牛奶的产量和乳成份含量的变化，快速计算出投入产出比，所以牛场对泌乳牛阶段使用的产品价值会很直观。但是，对于牛场而言，在犊牛阶段花费的每一分钱都是为将来的收获而投资，忽视犊牛养殖管理投资，牛场潜在的利润就会悄悄地溜走，或者说牛场所有者不知不觉地多付出了很多成本。犊牛消化生理功能接近于单胃动物，消化道还没有完全发育成熟 也会被大肠杆菌和沙门氏菌引起的腹泻严重困扰，而必须要治疗的时候，意味着牧场要付出更多的犊牛成本。在精细化管理的今天，泌乳牛效益趋于一致，那么抓住犊牛阶段成本控制，牧场盈利的差异可能就发生在这里。

多项研究表明，使用酵母培养物能够有效缓解犊牛腹泻，并促进犊牛消化道发育，提高干物质采食量和日增重。

酵母培养物中除了大量的代谢产物以外，其酵母细胞壁中还含有丰富的甘露寡糖（MOS）和β-葡聚糖。一方面，MOS因与肠壁上的受体结构相似，可特异性结合大肠杆菌和沙门氏菌，导致病原菌失去致病性并被排出体外。另外一方面，β-葡聚糖能够刺激白细胞，增强其对抗入侵抗原的能力，调节免疫能力和增强愈合能力。酵母培养物的这些特性对于解决因为断奶、分群等各种应激因素导致的犊牛消化道紊乱采食量降低非常有效。

从犊牛阶段抓起，在出生到断奶阶段，持续补饲酵母培养物，可显著降低犊牛发烧、下痢等现象，并且健康状况优于未补饲酵母培养物的犊牛。少量的酵母培养物保护投入，会带来犊牛健康的体况，意味可快速、顺利进入后续生长发育、产奶等阶段，给牧场增加潜在收益。