摘要  试验旨在探讨2种不同酵母核苷酸产品对断奶仔猪采食量、日增质量和腹泻率的影响。试验选取180头21日龄的杜x长x大三元杂交断奶仔猪，随机分为3个处理组，每组3个重复，每重复20头猪。对照组饲喂基础日粮，试验1组用2％的复合酵母1替代乳清蛋白粉，试验2组用2％复合酵母2替代乳清蛋白粉。试验结果表明：添加2％复合酵母1组的日增质量和采食量分别比对照组提高16．59％和6．54％，料重比降低7．96％；而添加复合酵母2组的日增质量和采食量分别比对照组降低27．19％和14．92％，腹泻率和料重比均增加。

关键词:酵母  核苷酸  断奶仔猪  生产性能

中图分类号：S 828   文献标志码：A    文章编号：1002—2813(2012)06—0029一03

仔猪早期断奶后由于营养、心理和环境等应激因素的影响，常出现采食量低、生长受阻、免疫力降低、腹泻甚至死亡等问题，直接制约着养猪业的健康发展。现已研究证实，断奶仔猪长期处于缺乏核苷酸的困境之中，因为它们对核苷酸的需要量很高，但核苷酸及合成核苷酸的前体物摄人量却很低，不能满足需要，尤其是在应激状态下需求量更高。有研究表明：在日粮添加酵母核酸能够增加断奶仔猪采食量，改善胃肠道的修复，提高营养物质吸收利用率，并改善生长速度。试验旨在研究用2种不同核苷酸产品替代乳清蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响，对比2种核苷酸产品实际使用效果。

1  材料与方法

1．1试验材料

断奶仔猪、复合酵母1(核酸>8％)和复合酵母2(核酸为5％。7％)。

1．2试验阶段

21日龄断奶的杜x长x大三元杂交断奶仔猪，过渡期3 d，正试期14 d，共17 d。

1．3试验时间和地点

2011年11月21日一2011年12月7日，金光畜牧公司向阳猪场。

1．4试验设计

选取180头健康和体质量为(8．5±0．5)kg的断奶仔猪，随机分为3组，分别为对照组、试验1组和试验2组，每组3个重复(栏)，每重复(栏)20头猪。断奶后过渡3 d，试验正式开始。对照组饲喂基础日粮，试验1组饲喂含2％复合酵母1日粮，试验2组饲喂含2％复合酵母2 El粮，试验日粮配方及营养水平见表1。

1．5饲养管理

试验在同一栋猪舍内，按猪场现行的饲养模式进行，自由采食和饮水。试验开始和结束时对每栏仔猪空腹称质量。每天记录每栏仔猪的采食量和健康情况，记录死亡或淘汰的仔猪及其日期和体质量。

1．6测定指标

平均日采食量、平均日增质量、料重比、增质量成本和腹泻率。

1．7数据统计

试验数据先用Excel 2003进行整理和初步计算，再用DPS进行方差分析，采用Duncan氏法进行多重比较，数据用平均数±标准误差表示。

2  结果与分析

2．1 2种酵母核苷酸对断奶仔猪生长性能的影响

从表2可见：与对照组相比，试验1组的平均日增质量比对照组增加36g，提高16．59％，但差异不显著，试验2组比1组减少95 g，差异显著。试验2组平均日增质量比对照组减少59g，降低27．19％，但差异不显著。

与对照组相比，试验1组的平均日采食量增加25g，提高6．54％；试验2组的平均日采食量减少57g，降低14．92％，差异不显著。

与对照组相比，试验1组料重比减少0．14百分点，降低7．96％；试验2组料重比增加0．3百分点，提高17．04％，差异不显著。

腹泻率方面，与对照组相比，试验组的腹泻率均升高，各组分别比对照组高出1．07和1．25百分点，但差异均不显著。

2．2 2种酵母核苷酸对断奶仔猪增质量饲料成本的影响

从表3可见：与对照组相比，试验1组的单位增质量饲料成本低于对照组，体质量每增加1 kg所需的饲料成本减少0．85元，降低7．67％，但差异不显著；试验2组的单位增质量饲料成本增加1．97元／kg，提高17．78％，差异达到显著水平

3讨论

核苷酸是细胞组成主要成分，是组成DNA和RNA的单体，核苷酸的衍生物是许多合成的活性物质。大量试验研究结果表明：添加外源核苷酸可以提高小肠绒毛高度、肠壁厚度和肠组织的蛋白质量，能刺激动物的特异性及非特异性免疫。冯尚连等(2000)研究表明：在断奶仔猪日粮中添加核苷酸，仔猪的平均日增质量能够显著提高22．90％，料肉比显著降低11．54％。仔猪饲喂添加2-5％的酵母核苷酸的日粮与对照组相比，能够提高日增质量和饲料转化率，减少腹泻率。王学东等(2007)试验研究发现，适量添加酵母核酸产品，极显著提高仔猪日增质量，降低料肉比。肖淑华(2009)研究表明：添加酵母核苷酸可显著提高断奶仔猪的日采食量和平均Et增质量，并降低料肉比(P>0．05)。张永清(2007)研究结果表明：在日粮中添加0．2％核苷酸可显著提高断奶仔猪的饲料利用率16．90％，并有改善13增质量和采食量的趋势，分别提高32．83％和8．92％，促进小肠发育，从而缓解断奶应激。

复合酵母2是从酿酒酵母中提取和富含高质量浓度功能性营养物质的天然酵母提取物，主要成分包括核苷酸、多肽和游离氨基酸等，其中核萤酸含量为5％～7％。复合酵母l源于酵母，富含酵母核苷酸、酵母细胞壁多糖、营养小肽及谷胱甘肽，其中核苷酸含量>8％。试验结果表明：添加复合酵母1组的平均日增质量比对照组增加36 g，平均日采食量增加25g，料重比降低，与前人的研究结果一致。而添加复合酵母2组的El增质量和采食量都没有得到提高，可能由于复合酵母2中的核苷酸含量比复合酵母1中含量低，替代了部分乳清粉但提供的核苷酸不能满足断奶仔猪的需要，因而导致断奶仔猪的生长性能下降。

4结论与展望

核苷酸作为半必需营养素，对维持机体胃肠道发育、免疫功能和肝代谢功能等方面有着极重要的作用。酵母来源的核苷酸作为一种天然和安全的新型饲料添加剂，可以提高断奶仔猪的采食量和日增质量，在断奶仔猪日粮具有很好的应用前景。试验结果表明：日粮中添加2％的复合酵母1可以提高断奶仔猪的日增质量和日采食量，降低料重比，但其适宜添加量还需进行进一步的研究。

参考文献

【1】1Savaiano D A，ClifordAJ，Ademe．The precursorofnucleic acids in intestinal cells unable tosynthesizepurinesdeYIOVOJ Nutr，1981(111)：1816—1822．

【2】冯尚连，李星．核苷酸和低聚糖对仔猪生产性能的影响．中国饲料，2000(17)：14．

【3】王学东，姚娟，谭斌，等．酵母抽提物在断奶仔猪日粮中的应用效果初探．中国畜牧兽医，2007，11(34)：9—11．

【4】肖淑华．日粮中添加复合酵母对断奶仔猪生长性能的影响．猪业科学，2009(11)：72—73．

【5】张永清，王龙生，陈安国．外源核苷酸对断奶仔猪生产性能和小肠发育的影响．中国畜牧杂志，2007，43(21)：19-21．